Marques de saké
de Gunma

Le département de Gunma est connu comme la « Ville natale de l'eau, Saké local de Gunma », soutenu par une eau claire et cristalline nourrie par une nature riche. L'eau naturelle filtrée par les zones humides d'Oze et les sources claires du département sont utilisées comme eau de brassage. Le riz à saké représentatif de Gunma, le « Maikaze », présente un goût rafraîchissant et un umami solide tiré par l'acidité. Des riz nationalement célèbres comme le « Gohyakumangoku » et le « Yamada Nishiki » sont également largement cultivés ; le Gohyakumangoku produit une saveur légère, nette et vive. Le « Saké Tout-Gunma » fait référence au saké fabriqué en utilisant le riz à saké développé à Gunma « Maikaze », la levure de Gunma « Levure Gunma KAZE » et l'eau de brassage de Gunma. En tant que saké local qui rassemble les bénédictions de Gunma, le brassage est profondément enraciné dans la région.