Kyo no Haru

« Kyo no Haru » (Le Printemps de Kyoto) est la marque de Junmai historique de Mukai Shuzo, inspirée par les paysages marins d'Ine et la douceur du soleil vernal.
Conçu avant tout pour accompagner les richesses de la baie d'Ine qui s'étend sous les fenêtres de la brasserie, ce saké se distingue par un umami de riz robuste et une acidité plaisante qui nettoie le palais des saveurs iodées et grasses du poisson.
Brassé avec soin selon les méthodes traditionnelles, sa qualité directe et sans artifice est plébiscitée par les pêcheurs d'Ine depuis des générations.
Chaque gorgée semble faire écho au murmure des vagues d'Ine. C'est une goutte empreinte de nostalgie et de chaleur, véritable incarnation de la « Kyoto maritime ».