Fuyuki

« Créer le meilleur saké avec notre riz de table local 'Akita Komachi'. » Résultat de ce défi passionné, Fuyuki est la marque innovante de Fukunotomo Shuzo.
Sa caractéristique est l'insistance sur le « Muroka Genshu » (non filtré, non dilué), maximisant le potentiel du riz de table. L'umami dynamique, capturé directement à la sortie de la presse, est mis en bouteille tel quel, avec une force digne rappelant les arbres en hiver.
Dépassant le cadre du saké conventionnel, il offre une douceur dense et une acidité fraîche. Cette goutte pure, transmettant directement la volonté du brasseur, attire l'attention des amateurs avertis comme une ouverture vers un nouveau monde du saké.