Akita Nishiki

Confiant la beauté de la nature d'Akita au mot « Nishiki » (brocart), cette marque était la fierté de la communauté, brassée avec les compétences traditionnelles d'Isamigoma Shuzo.
Elle extrayait avec soin l'umami du riz cultivé dans le sol riche de Yokote, servant de saké local qui colorait les jours de fête et les conversations quotidiennes.
Bien que son histoire se soit achevée avec le temps, l'esprit sincère de son brassage reste respecté comme un symbole de l'héritage de Yokote.