Utashiro

« Utashiro » est une marque d'avant-garde créée sous la nouvelle direction de Tenryohai Shuzo pour devenir l'« étendard de l'ère nouvelle ». Son nom, emprunté à un ancien toponyme de Sado, symbolise la volonté de relier l'histoire au futur.
Sa caractéristique majeure est une transparence d'une pureté inouïe. En éliminant rigoureusement toute impureté gustative, la brasserie est parvenue à un équilibre parfait entre l'umami pur du riz, une acidité fruitée et une douceur plaisante. Dès la première gorgée, on est saisi par sa fraîcheur éclatante qui invite immédiatement au verre suivant. C'est un saké de nouvelle génération, conçu pour s'accorder avec la gastronomie contemporaine la plus raffinée, condensant toute la passion et la philosophie de Tenryohai Shuzo.