Tentaka Kokoro

« Tentaka Kokoro » est la marque qui symbolise les gammes Junmai Daiginjo et Junmai Ginjo de Tentaka Shuzo, représentant une dignité et une harmonie ultimes. Elle incarne le désir du brasseur d'exprimer « le cœur du brassage » (Kokoro), s'affirmant comme la quintessence du savoir-faire et de la passion de la maison.
Elle se distingue par un arôme de fermentation (Ginjo-ka) calme et élégant, allié à une saveur riche qui sublime l'umami du riz. Loin d'être simplement sec, ce saké offre un équilibre exquis entre une douceur délicate en bouche et une finale épurée et précise — une perfection que l'on pourrait qualifier d'« apogée du saké sec ».
Prisée depuis des années comme un joyau parfait pour les grandes occasions ou les cadeaux, cette cuvée transmet l'histoire et l'âme du brasseur à chaque gorgée. C'est un saké elegant, d'une grande profondeur.