Chiyo

« Chiyo » est une marque traditionnelle de Chiyo Sake Brewery, un saké vénérable portant le nom de la brasserie « Chiyo ». « Chiyo » signifie « mille ans, éternité », et a souvent été utilisé pour les marques de saké comme un nom de bon augure souhaitant une prospérité et un bonheur durables.
C'est une marque aimée depuis longtemps principalement dans la ville locale de Gose, et utilise l'eau souterraine claire de la chaîne de montagnes Kongo-Katsuragi comme eau de brassage, caractérisée par une qualité de saké traditionnelle où l'on sent fermement l'umami du riz. Il continue d'être aimé comme un saké qui accompagne la vie quotidienne des populations locales.