Marcas

«Nansen» es una marca nombrada en honor a la historia de «Nansen» (Mudar al sur), donde el emperador Go-Daigo trasladó la corte imperial a Yoshino durante el período Nanboku-cho. Es un sake que persigue el potencial como sake añejo mediante la elaboración Yamahai, caracterizado por una acidez firme de ácidos orgánicos y un umami profundo del envejecimiento. Es una obra maestra que querrás probar lentamente mientras sientes la profunda historia de Yoshino.

«Hyakunen Sugi» es un sake elaborado en barriles de madera de cedro Yoshino que simboliza la ciudad forestal de Yoshino, o almacenado en barriles de cedro. El aroma del cedro Yoshino de más de 100 años se transfiere al sake, y puedes disfrutar de un sabor refrescante con una sensación refrescante. Es una marca de buen gusto única en esta tierra, donde se fusionan los recursos forestales de Yoshino y la tradición de elaboración de sake.

«Zaouzakura» es una marca que combina «Zao Gongen», el símbolo del monte Yoshino, y «Sakura» (flores de cerezo). Expresa la dura naturaleza del monte Yoshino, un lugar sagrado de Shugendo, y la gracia de los cerezos en flor que florecen en primavera en el sake. También es popular como sake de recuerdo familiar para las personas que visitan Yoshino como recuerdo de su viaje.

«Yorokobi no Sake» (Sake de la Alegría) es la marca insignia de Hatsuhikari Shuzo, elaborada para colorear asientos de celebración y escenas de alegría como sugiere su nombre. Utilizando el agua subterránea del río Kinokawa, equilibra el umami del arroz y un regusto limpio. Con un sabor familiar que se puede disfrutar tanto frío como caliente, es amado como un sake indispensable para los días especiales de la gente local en Wakayama.

«Omedeto» (Felicidades) es una marca dedicada a ocasiones propicias, perfecta para regalar con las palabras «Omedeto». Elaborando cuidadosamente arroz para sake cuidadosamente seleccionado, logra un aroma magnífico y un sabor pleno. Como sake de brindis para celebrar los hitos de la vida como el matrimonio, la longevidad y la promoción, transmite el corazón de gratitud y bendición.

«Kinokawa» es la marca representativa de Nakao Shuzoten, que lleva el nombre de la corriente clara del río Kinokawa que representa a la prefectura de Wakayama. Se elabora cuidadosamente utilizando el agua subterránea del sistema del monte Koya y arroz para sake cuidadosamente seleccionado. Caracterizado por un sabor elegante que combina una riqueza con cuerpo, un regusto crujiente y una buena nitidez, es un sake local que te hace sentir el clima de Kishu.

«Yume Ippai» (Lleno de Sueños) es un sake añejo de arroz puro envejecido a largo plazo elaborado por Tsuho Shuzo. Utilizando Yamada Nishiki pulido al 60%, se envejece cuidadosamente a baja temperatura a lo largo del tiempo en la bodega. Puedes disfrutar del color ámbar y el aroma suave únicos del sake añejo, y un sabor suave y profundo con bordes redondeados. Disfruta del sabor de ensueño nutrido a lo largo del tiempo.

«Tsuho» es la marca insignia de Tsuho Shuzo, que lleva el nombre de la bodega. Se elabora cuidadosamente utilizando el agua subterránea clara del río Kishigawa y arroz cuidadosamente seleccionado. Es un sake local donde puedes sentir firmemente el umami del arroz dentro de un sabor refrescante del que nunca te cansas de beber, y continúa siendo amado junto con la cultura gastronómica local de Wakayama.

«Waka Tsuru» es una marca tradicional que Heiwa Shuzō ha seguido elaborando desde su fundación. Recibió su nombre de las grullas de Wakanoura mencionadas en el Man'yoshu. Utilizando el clima de la cuenca de Kainan y el agua subterránea del sistema del monte Koya, se caracteriza por un sabor suave y tranquilo. Es un sake local que te hace sentir el clima de Wakayama, amado localmente durante muchos años.

«Kifuu» es una marca que significa «Viento de Kishu». Expresando el clima templado y las características naturales de Wakayama, se elabora con el objetivo de lograr una sensación agradable en la boca como una brisa suave. Se caracteriza por un sabor suave que acompaña a las comidas, armonizando la suavidad derivada del agua subterránea del sistema del monte Koya y el umami del arroz.

«Kimino» es una marca elaborada imaginando el paisaje de la ciudad de Kimino rodeada de hermosa naturaleza. Utilizando el agua subterránea del sistema del monte Koya y arroz cuidadosamente seleccionado, se termina con un sabor claro y transparente. Puedes disfrutar de un sabor puro y delicado que te hace sentir la rica naturaleza y las hermosas aguas de Kishu.

«KID» es la marca insignia de Heiwa Shuzō, imbuida del significado de «Clima (Fudo) de Kishu» y «Estándar del sake de próxima generación». Se caracteriza por una sensación en boca suave y leve que maximiza la suavidad del agua subterránea (agua blanda) del sistema del monte Koya. Muy aclamado a nivel mundial, ganando el Champion Sake en el «IWC», es un sake que representa a Wakayama y que puede ser disfrutado por una amplia gama de personas, desde principiantes en sake hasta entusiastas.

«Kumanoji» es una marca elaborada imaginando el Patrimonio de la Humanidad «Kumano Kodo». Expresando el camino de oración recorrido por la gente desde los antiguos tiempos de Heian, tiene un sabor que te hace sentir el peso de la historia y la belleza de la naturaleza. Los caracteres de la etiqueta son de Sukemasa Irie, Gran Chambelán del Emperador Showa, transmitiendo la historia y el romance de la peregrinación de Kumano al presente.

«Tencho» es la marca insignia de Tencho Shimamura Shuzo, derivada de «Tencho Chikyu» de Laozi y nombrada por el príncipe Asaka Yasuhiko. Con una historia como sake presentado a la Familia Imperial, se caracteriza por un aroma elegante acorde con su dignidad y un sabor suave y profundo. Es un artículo exquisito que ha sido amado durante mucho tiempo como brindis para días especiales o como regalo.

«Yoshimune» es una marca que lleva el nombre del octavo Shogun, Tokugawa Yoshimune, nacido en Kishu. Conmemorando al Shogun Yoshimune que amaba el sake mientras valoraba la frugalidad, se termina con un sabor refrescante del que nunca te cansas de beber. Es popular como un sake local estándar de Wakayama que acompaña a las bebidas nocturnas diarias.

«Koyasan» es una marca que lleva el nombre del monte Koya, Patrimonio de la Humanidad y lugar sagrado del budismo japonés. Imaginando el silencio y la solemnidad del lugar sagrado en el cielo abierto por Kobo Daishi Kukai, se elabora cuidadosamente con agua pura y arroz. También muy popular como recuerdo del monte Koya, tiene un sabor que te hace sentir la historia y la espiritualidad del lugar sagrado.

«Sekai Itto» es la marca insignia desde la fundación de la empresa, que lleva el nombre de la empresa. Nombrado por el marqués Shigenobu Okuma, un héroe de la Restauración Meiji, es un nombre histórico lleno de grandes deseos. Centrado en el sake honjozo con un sabor refrescante del que nunca te cansas de beber, nutrido por el clima de Kishu, es un sake estándar que ha sido amado localmente durante mucho tiempo.

«Kumagusu» es una marca que lleva el nombre del naturalista de renombre mundial Kumagusu Minakata. Imbuida de respeto por la mente inquisitiva y la herencia intelectual de Kumagusu, expresa su diversidad y profundidad. Es un sake sabroso con un buen equilibrio de umami de arroz y acidez, que se puede disfrutar con las comidas.

«Fuun Kenkiden Shinkage Jubei» es una de las series producidas por Eizo Musha, editor en jefe de una revista especializada en sake. La etiqueta presenta un dibujo de un espadachín del artista de talento único Toshio Saeki. Combinando una nitidez aguda y un sabor profundo, es una botella única que te hace sentir una sensación de narrativa.

«Kishu Gojuugomangoku» es una marca que lleva el nombre del rendimiento de arroz (koku) del dominio de Kishu, una de las tres ramas de la familia Tokugawa. Con un nombre que recuerda la gloria y la historia de Kishu, se caracteriza por un sabor crujiente, ligero y seco. Se puede disfrutar en una amplia gama de temperaturas, desde sake frío hasta caliente, lo que lo convierte en un sake local ideal para las bebidas nocturnas diarias.