Yoshida Shuzo

Una histórica bodega de sake fundada en 1877 (Meiji 10), ubicada en Kaizu, una ciudad portuaria en la parte norte del lago Biwa.
En este lugar, que ha florecido durante mucho tiempo como un punto clave del transporte lacustre y donde diversas personas van y vienen, han elaborado sake con un sabor honesto que sacia la sed de la gente.
En medio del hermoso paisaje urbano seleccionado como Paisaje Cultural Importante en 2008, un joven propietario de la bodega hereda la tradición como «Yume Sakagura» (Bodega de Sake de Ensueño).
El sake local conocido con el nombre de «Chikubushima» refleja las bendiciones del lago Biwa y el clima de Takashima.