Yoshida Shuzo

Une brasserie de saké historique fondée en 1877 (Meiji 10), située à Kaizu, une ville portuaire dans la partie nord du lac Biwa.
Dans ce lieu qui a longtemps prospéré en tant que point clé du transport lacustre et où des gens divers vont et viennent, ils ont brassé du saké avec un goût honnête qui étanche la soif des gens.
Au milieu du magnifique paysage urbain sélectionné comme paysage culturel important en 2008, un jeune propriétaire de brasserie hérite de la tradition en tant que « Yume Sakagura » (Brasserie de saké de rêve).
Le saké local connu sous le nom de « Chikubushima » reflète les bénédictions du lac Biwa et le climat de Takashima.