Yoshida Shuzo

Uma vinícola de saquê histórica fundada em 1877 (Meiji 10), localizada em Kaizu, uma cidade portuária na parte norte do Lago Biwa.
Neste lugar, que floresceu por muito tempo como um ponto-chave do transporte lacustre e onde diversas pessoas vêm e vão, produziram saquê com um sabor honesto que sacia a sede das pessoas.
No meio da bela paisagem urbana selecionada como Paisagem Cultural Importante em 2008, um jovem proprietário de vinícola herda a tradição como "Yume Sakagura" (Vinícola de Saquê de Sonho).
O saquê local conhecido pelo nome "Chikubushima" reflete as bênçãos do Lago Biwa e o clima de Takashima.