Marcas

Toyomabayashi es una de las marcas elaboradas por Hashihei Shuzo Store.

«Tsuho» es la marca insignia de Tsuho Shuzo, que lleva el nombre de la bodega. Se elabora cuidadosamente utilizando el agua subterránea clara del río Kishigawa y arroz cuidadosamente seleccionado. Es un sake local donde puedes sentir firmemente el umami del arroz dentro de un sabor refrescante del que nunca te cansas de beber, y continúa siendo amado junto con la cultura gastronómica local de Wakayama.

«Waka Tsuru» es una marca tradicional que Heiwa Shuzō ha seguido elaborando desde su fundación. Recibió su nombre de las grullas de Wakanoura mencionadas en el Man'yoshu. Utilizando el clima de la cuenca de Kainan y el agua subterránea del sistema del monte Koya, se caracteriza por un sabor suave y tranquilo. Es un sake local que te hace sentir el clima de Wakayama, amado localmente durante muchos años.

«Kifuu» es una marca que significa «Viento de Kishu». Expresando el clima templado y las características naturales de Wakayama, se elabora con el objetivo de lograr una sensación agradable en la boca como una brisa suave. Se caracteriza por un sabor suave que acompaña a las comidas, armonizando la suavidad derivada del agua subterránea del sistema del monte Koya y el umami del arroz.

«Kimino» es una marca elaborada imaginando el paisaje de la ciudad de Kimino rodeada de hermosa naturaleza. Utilizando el agua subterránea del sistema del monte Koya y arroz cuidadosamente seleccionado, se termina con un sabor claro y transparente. Puedes disfrutar de un sabor puro y delicado que te hace sentir la rica naturaleza y las hermosas aguas de Kishu.

«Kumanoji» es una marca elaborada imaginando el Patrimonio de la Humanidad «Kumano Kodo». Expresando el camino de oración recorrido por la gente desde los antiguos tiempos de Heian, tiene un sabor que te hace sentir el peso de la historia y la belleza de la naturaleza. Los caracteres de la etiqueta son de Sukemasa Irie, Gran Chambelán del Emperador Showa, transmitiendo la historia y el romance de la peregrinación de Kumano al presente.

«Tencho» es la marca insignia de Tencho Shimamura Shuzo, derivada de «Tencho Chikyu» de Laozi y nombrada por el príncipe Asaka Yasuhiko. Con una historia como sake presentado a la Familia Imperial, se caracteriza por un aroma elegante acorde con su dignidad y un sabor suave y profundo. Es un artículo exquisito que ha sido amado durante mucho tiempo como brindis para días especiales o como regalo.

«Yoshimune» es una marca que lleva el nombre del octavo Shogun, Tokugawa Yoshimune, nacido en Kishu. Conmemorando al Shogun Yoshimune que amaba el sake mientras valoraba la frugalidad, se termina con un sabor refrescante del que nunca te cansas de beber. Es popular como un sake local estándar de Wakayama que acompaña a las bebidas nocturnas diarias.

«Koyasan» es una marca que lleva el nombre del monte Koya, Patrimonio de la Humanidad y lugar sagrado del budismo japonés. Imaginando el silencio y la solemnidad del lugar sagrado en el cielo abierto por Kobo Daishi Kukai, se elabora cuidadosamente con agua pura y arroz. También muy popular como recuerdo del monte Koya, tiene un sabor que te hace sentir la historia y la espiritualidad del lugar sagrado.

«Sekai Itto» es la marca insignia desde la fundación de la empresa, que lleva el nombre de la empresa. Nombrado por el marqués Shigenobu Okuma, un héroe de la Restauración Meiji, es un nombre histórico lleno de grandes deseos. Centrado en el sake honjozo con un sabor refrescante del que nunca te cansas de beber, nutrido por el clima de Kishu, es un sake estándar que ha sido amado localmente durante mucho tiempo.

Yoimai es la marca insignia de Asakan Shuzo Store, llamada así por la figura de una bestia espiritual amante del licor que baila en la obra de teatro Noh "Shojo". Se caracteriza por el uso de agua pura filtrada con un filtro de precisión de 0,0001 micras, lo que da como resultado un sabor claro y refrescante sin sabores desagradables.

«Kumagusu» es una marca que lleva el nombre del naturalista de renombre mundial Kumagusu Minakata. Imbuida de respeto por la mente inquisitiva y la herencia intelectual de Kumagusu, expresa su diversidad y profundidad. Es un sake sabroso con un buen equilibrio de umami de arroz y acidez, que se puede disfrutar con las comidas.

«Fuun Kenkiden Shinkage Jubei» es una de las series producidas por Eizo Musha, editor en jefe de una revista especializada en sake. La etiqueta presenta un dibujo de un espadachín del artista de talento único Toshio Saeki. Combinando una nitidez aguda y un sabor profundo, es una botella única que te hace sentir una sensación de narrativa.

«Kishu Gojuugomangoku» es una marca que lleva el nombre del rendimiento de arroz (koku) del dominio de Kishu, una de las tres ramas de la familia Tokugawa. Con un nombre que recuerda la gloria y la historia de Kishu, se caracteriza por un sabor crujiente, ligero y seco. Se puede disfrutar en una amplia gama de temperaturas, desde sake frío hasta caliente, lo que lo convierte en un sake local ideal para las bebidas nocturnas diarias.

«Kishu» es una marca arraigada localmente que lleva el antiguo nombre provincial de Wakayama. Elaborado con la rica naturaleza y el agua de Wakayama, se caracteriza por un sabor simple que es agradable de beber. Es un sake local familiar que acompaña la mesa diaria.

«Miotsukushi» es una serie que desarrolla sake de arroz puro especial y otros. «Miotsukushi» significa un poste indicador que muestra una ruta marítima, y contiene el deseo de mostrar un nuevo camino para el sake. Puedes disfrutar de un sabor potente pero delicado que aprecia el sabor original del arroz.

«Ichikara» es un sake de arroz puro extra seco con un valor de medidor de sake de +10 o superior. Mientras conserva el umami del arroz, se caracteriza por un regusto agudo que corta limpiamente. Es un sake seco auténtico con una frescura excepcional que impresionará incluso a los conocedores que aman el sake seco.

«Komenoshizuku» es un sake de arroz puro especial que utiliza 100% arroz para sake Yamada Nishiki. Se elaboró con el objetivo de lograr un sabor puro sin sabores extraños como una gota de arroz. Es una botella lujosa donde puedes disfrutar del umami carnoso y el aroma elegante únicos de Yamada Nishiki.

«Ichi» es la marca pináculo de Sekai Itto, conocida como «Homon Daiginjo». Es un sake Daiginjo elaborado lentamente a baja temperatura después de pulir muy bien el arroz para sake. El nombre «Ichi» (Uno) contiene el deseo de ser el mejor tanto en sabor como en suerte. Es una obra maestra suprema donde puedes disfrutar de un aroma magnífico y un sabor excelente.

«Yumejuya» es un sake que lleva el nombre de la obra del gran escritor Soseki Natsume. Persiguiendo un sabor tan fugaz y hermoso como un sueño, se caracteriza por una sensación suave en la boca donde el umami del arroz se extiende suavemente. Es una botella emocionalmente rica que puedes disfrutar mientras te sumerges en recuerdos literarios persistentes.

«Shichinin no Samurai» (Los siete samuráis) es un sake que lleva el nombre de la obra maestra del director Akira Kurosawa. Al igual que los samuráis de la película, se caracteriza por un sabor fuerte y robusto. Es una botella satisfactoria donde puedes disfrutar del umami original y la riqueza del arroz.

«Rashomon» es la marca insignia sinónimo de Tabata Shuzo. Nombrado en honor a la obra maestra de Ryunosuke Akutagawa, expresa su profunda cosmovisión a través del gusto. Su calidad reconocida por el mundo está garantizada, creando una obra maestra suprema con una armonía de magnífico aroma y sabor suave, ganando el Gran Premio de Oro en «Monde Selection» durante 34 años consecutivos.

«Satoko no Osake» es un sake Junmai Ginjo elaborado personalmente por Satoko Hasegawa, la propietaria de séptima generación de Tabata Shuzo. Insistiendo en el arroz, el agua y la levadura locales, se elaboró con la delicada sensibilidad única de una maestra cervecera. Con un aroma refrescante y una dulzura suave, es una botella fácil de beber recomendada para principiantes en sake y mujeres.

«Daitoichi» es una marca tradicional de Tabata Shuzo que ha sido amada desde su fundación. Contiene el deseo del fundador de «elaborar el mejor sake de Japón (Daito)». Continúa siendo amado como un sake local para beber por la noche con su sabor refrescante del que nunca te cansas de beber, como el sake honjozo.

«Tsuremoteikora» es una marca arraigada localmente que significa «Vamos juntos» en el dialecto de Wakayama. Como sugiere el nombre, se caracteriza por un sabor sin pretensiones adecuado para beber con amigos cercanos. Disfrutable tanto frío como caliente, es un sake local mezclado en la vida diaria de Wakayama.