Marcas de Sake
en Shimane

"Ogai" es un sake especial nombrado en honor a Ogai Mori, un gran escritor nacido en Tsuwano. Buscamos un gusto de buen gusto y central, como las novelas de Ogai. Es un sake seco tanrei refrescante, y demuestra su verdadero valor al disfrutarlo con las comidas. Es una botella que quieres probar mientras piensas en la historia y la cultura de Tsuwano.

"Rihachi" es la marca insignia de Tanabe Takeshita Shuzo, llamada así por el jefe de la familia Takeshita, "Rihachi Takeshita". Hizo un debut sorprendente, con su primera elaboración, "Test Brewing" (Shikenjozo), ganando el premio de oro más alto en una competencia. Cuenta con un aroma refrescante similar al moscatel y una sensación en boca fresca con un ligero burbujeo. Es un sabor sofisticado sin sabores diversos, que transmite el umami del arroz directamente. Es una obra maestra notable que lidera la escena del sake de la nueva era.

"Horoyoi" es una marca tradicional de Aoto Shuzo que ha sido amada localmente en Yasugi durante mucho tiempo. Cuenta con un sabor suave y apacible que se acurruca en las bebidas nocturnas diarias. Como un famoso papel secundario que no se cansa de beber y resalta el sabor de la comida, es una existencia indispensable para la mesa de comedor local.

"Gegege no Fuufushu" es un sake nacido de la conexión de que el lugar de nacimiento de Nunoe Mura, la esposa de Shigeru Mizuki, el autor del manga "Gegege no Kitaro", se encuentra en la ciudad de Yasugi. Es un conjunto de sake Junmai Ginjo y sake Junmai, y personajes como Kitaro están dibujados en la etiqueta. Es popular como recuerdo o regalo, y puedes disfrutar no solo de la actualidad sino también del sabor auténtico.

"Nishiki" es una marca con un nuevo concepto nacido cuando Miyakonishiki Shuzo se reinició como una bodega completamente Junmai. Similar a cómo los árboles echan raíces en la tierra y agregan anillos de crecimiento, contiene el deseo de ser un sake que sea amado durante mucho tiempo. Utilizando arroz de sake exigente de la prefectura de Shimane, persiguen un sabor claro y moderno. Es un sake Junmai sofisticado donde también se puede disfrutar del maridaje con la comida.

"Kairyu" es la marca insignia de Sekishu Shuzo. Contiene el deseo de ser un sake que sea poderoso como un dragón y se convierta en un pionero. Es un sake seco caracterizado por un cuerpo firme y un regusto crujiente. El sabor robusto que no se derrumba incluso cuando está frío o caliente combina bien con platos locales con sabores fuertes.