Marken

„Kenbishi“ ist eine Marke mit einer Geschichte von über 500 Jahren, die älteste in Japan, und verkörpert die Philosophie des Familiengebots „Bleib wie eine stehengebliebene Uhr“. Sie bewahrt weiterhin den unveränderlichen Geschmack von Kenbishi, indem sie jedes Jahr unterschiedliche Bedingungen (Reispolierverhältnis, Reifezeit, Reissorte) mit Mischtechnologie anpasst, ohne sich von Trends beeinflussen zu lassen. Sie zeichnet sich durch eine einzigartige Braumethode aus, die das Umami von Reis durch langfristige Gärung bei hoher Temperatur maximiert und mit minimaler Filtration einen gelblichen Farbton und tiefes Umami beibehält. Obwohl es ein „gewöhnlicher Sake“ ist, der nicht als Sake mit spezifischer Bezeichnung klassifiziert ist, strahlt er in Nada auch in der heutigen Zeit eine einzigartige Präsenz aus, als einer der drei großen berühmten Sake der Edo-Zeit, mit einer Balance aus Trockenheit und Umami und einem weichen Mundgefühl.

„Kiku-Masamune“ ist eine Marke, die den traditionellen „Nadas maskulinen Sake“ repräsentiert, landesweit bekannt als Synonym für Nadas trockenen Sake. Als eine der frühesten Sake-Marken, die in der Meiji-Zeit als Marke eingetragen wurden, wird sie als Sake geschätzt, der als trockener und frischer Speise-Sake zu einer breiten Palette von Gerichten passt. Sie zeichnet sich durch einen ausgewogenen Geschmack aus, der Sie das Umami von Reis spüren lässt, während er scharf und trocken ist. Mit einer breiten Palette von beliebtem bis hin zu High-End-Sake ist es eine Marke, die weiterhin Nadas traditionelles Sake-Brauen schützt.

„Hyaku Moku“ ist eine neue Marke, die erstmals seit 130 Jahren seit „Kiku-Masamune“ geboren wurde und als moderner Premium-Sake entwickelt wurde. mit dem Konzept „der köstlichste kalte Sake“ und „Sake mit Individualität, der die Küche gemeinsam erhebt“, schlägt sie einen neuen Wert vor, der über den Rahmen des herkömmlichen Speise-Sake hinausgeht. Unter Verwendung von 100 % vertragsangebautem Yamada Nishiki aus dem Bezirk Special A Yoshikawa und gebraut mit Miyamizu, zeichnet es sich durch Trockenheit aus, die mit Umami und Eleganz ausgewogen ist. Mit einer vielfältigen Produktpalette wie Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo und Alt.3 ist es eine Marke, die die neue Herausforderung von Kiku-Masamune verkörpert.

„Nihonsakari“ ist eine repräsentative Marke, deren Philosophie es ist, hochwertigen täglichen Sake als „Abendgetränk für jeden Tag“ anzubieten. Sie strebt nach zugänglichem und freundlichem Sake unter Nutzung der drei großen Vorteile von Nada-Gogo (Yamada Nishiki, Miyamizu, Rokko Oroshi) und der Techniken von Tamba Toji. Sie entwickelt Produkte, die auch Anfänger genießen können, wie zum Beispiel Junmai Daiginjo Namasake, der ein fruchtiges Ginjo-Aroma, bananenähnliche Fruchtigkeit und geringe Adstringenz aufweist. Sie arbeitet auch an innovativer Produktentwicklung wie gesundheitsorientiertem Sake mit null Zucker und null Purinen und vermittelt weiterhin den Charme von Sake an ein breites Spektrum von Menschen.

„Tokuwaka“ ist eine glückverheißende Marke, abgeleitet von einer Zeile in einem festlichen Lied „Tokuwakani Go-banzai“. Es enthält die Bedeutung von „ewig jung gedeihen“ und drückt Wünsche nach Langlebigkeit und Wohlstand aus. Konzentriert auf den Direktverkauf ab Brauerei, bietet es Sake an, der Frische und Umami bewahrt, die nur Brauer schmecken können, wie frisch gepressten, ungefilterten Genshu und traditionellen „Shizukuzake“ (Tropf-Sake) durch Beutelaufhängen. Es ist eine Marke für Kenner, bei der Sie den ursprünglichen Geschmack und das Aroma von Genshu mit minimaler Filtration genießen können.

„Kokusanichi“ ist eine Premiummarke, die die Vorkriegsmarke „Kokusan“ erbt und derzeit als Daiginjo hergestellt wird. Es ist eine Marke, die die Geschichte und Tradition der durch Kriegsschäden verlorenen Brauerei bis in die Gegenwart als Daiginjo höchster Qualität wiederbelebt hat. Sie verkörpert die Leidenschaft für die Wiederbelebung der Brauerei und den Willen, den Vorkriegsruhm zu erben.

„Nadajiman“ ist eine Marke, die mit sorgfältig ausgewähltem, hochpoliertem Sake-Reis und Miyamizu gebraut wird und den Namen „Stolz von Nada“ verdient. Es ist Sake, der unter Verwendung traditioneller Brautechniken im Hinblick auf den Stolz von Nada-Gogo gebraut wird. Es ist eine Marke mit Selbstvertrauen und Stolz, die eine Qualität anstrebt, die dem Namen des prestigeträchtigen Produktionsgebiets namens Nada würdig ist.

„Takaramusume“ ist eine glückverheißende Marke, abgeleitet vom glückverheißenden Traum des Gründers „eine schöne Frau auf einem Schatzschiff, die lächelt, während sie Sake trinkt“. Mit dem Slogan „Einspurig zum Genshu“ hat sie ihre Einzigartigkeit als Brauerei etabliert, die sich auf kraftvollen, unverdünnten Genshu spezialisiert hat. Sie zeichnet sich durch die einzigartige Sake-Qualität aus, die durch die Umgebung einer Holzbrauerei entsteht, die auf wundersame Weise weiter in Betrieb ist, und den milden und reichen Geschmack, der einzigartig für Genshu ist. Da er so wie er gepresst wurde, ohne Zugabe von Wasser abgefüllt wird, können Sie ein starkes Mundgefühl genießen, bei dem der ursprüngliche Umami und das Aroma von Reis kondensiert sind.

„Shukugawa Maizakura“ ist eine wunderschöne Marke, inspiriert von Shukugawa, einem berühmten Ort zur Kirschblütenbetrachtung in Nishinomiya. Es ist eine elegante Flasche, die die Szene der in Shukugawa herabflatternden Kirschblüten mit Sake ausdrückt. Es ist eine Marke reich an regionalen Eigenschaften, die die wunderschöne Landschaft und Kultur des lokalen Nishinomiya in Sake einbringt. Ihr Charme ist der elegante Geschmack, der Sie die Ankunft des Frühlings und die Schönheit der Kirschblüten spüren lässt.

„Kintaka“ ist eine Marke, die die Schönheit der goldenen Farbe von Sake, der aus von der Sonne gereiftem Reis gebraut wird, und den Adel des Falken, des Königs der Vögel, ausdrückt. Es ist eine traditionelle Marke, die seit der späten Edo-Zeit besteht und ihren Namen weiterhin schützt, während sie zwei Schwierigkeiten überwindet: Kriegsschäden und Erdbebenkatastrophen. Obwohl sie derzeit das Brauen aussetzt, vermittelt sie die historische Marke von Nada bis in die Gegenwart durch Auftragsbrauen. Es ist eine Marke, die die Tradition von Nada verkörpert und sowohl Stärke als auch Adel besitzt.

„Kiichi“ ist eine Marke, die sich vom Namen des Gründers, Herrn Kiichi, ableitet und die „Sampo-yoshi“-Philosophie verkörpert, dass „Menschen, die Sake trinken, verkaufen und herstellen, sich gemeinsam freuen und eins werden“. Unter maximaler Nutzung der drei großen Vorteile von Nada-Gogo (Sake-Reis Yamada Nishiki, 100 % Miyamizu, Rokko Oroshi) zeichnet sie sich durch einen erfrischenden und sauberen Geschmack aus. Es ist eine traditionelle Marke mit einer Geschichte von etwa 190 Jahren, die die Essenz des Sake-Brauens von Nada schützt. Die Philosophie des Sake-Brauens, bei der sich alle Beteiligten gemeinsam freuen können, wurde bis heute weitergegeben.

„Nadaichi“ ist eine Sake-Marke, die den Wunsch verkörpert, „Nummer Eins in Nada-Gogo“ zu sein, mit dem Ziel, eine repräsentative Marke von Nada zu sein. Nach dem Krieg, nachdem die Marke „Shochikubai“ bei Takara Shuzo geblieben war, startete sie als neu geschaffene Marke neu. Gekennzeichnet durch einen erfrischenden Geschmack, der zu jedem Gericht passt, hat sie eine vielseitige Sake-Qualität, die nicht nur mit japanischem Essen, sondern auch mit westlichem Essen harmoniert. Als hochwertiger Sake, der des Namens Nada würdig ist, verkörpert er lokalen Stolz.

„Rokusui-en“ ist eine Marke, die nach „Hakutaka Rokusui-en“ benannt ist, einem von Hakutaka gegründeten Sake-Kulturkomplex. Es ist ein Sake, der die Philosophie der Einrichtung verkörpert, Miyamizu zu bewahren und weiterzugeben sowie die Sake-Braukultur von Nada zu vermitteln.

„Hanshin Tigers“ ist eine Marke für Fans, die als offizielles Lizenzprodukt der Hanshin Tigers gebraut wird. Es ist ein Honjozo-Sake, der nach der traditionellen Kimoto-Methode von Tamba Toji unter Verwendung von 100 % Miyamizu gebraut wird und lokale Sportkultur und Sake-Kultur verbindet. Es ist ein Sake voller lokaler Liebe und Teamliebe, der zu besonderen Anlässen und beim Anfeuern genossen werden kann.

„Hakutaka“ ist eine repräsentative Marke für „Echten Nada-Sake“, gebraut von der Familie Kita-Tatsuuma, einem Zweig von Tatsuuma-Honke. Unter Nutzung der traditionellen Techniken von Miyamizu und Tamba Toji schützt sie weiterhin das traditionelle Sake-Brauen von Nada-Gogo. Es ist eine Marke, die die Sake-Braukultur von Nada durch erstklassige Qualität und traditionelle Herstellungsverfahren bis in die Gegenwart vermittelt.

„Miyamizu no Sato“ ist eine Marke, die den Charme des berühmten Wassers unter Verwendung von 100 % Miyamizu maximiert. Er wird nach der traditionellen Kimoto-Methode unter Verwendung von Yamada Nishiki höchster Qualität gebraut, der auf Reisterrassen im Bezirk Mino der Stadt Miki, Präfektur Hyogo, angebaut wird. Es ist ein erstklassiger Sake, der die Sake-Braukultur von Nada, der Heimatstadt von Miyamizu, verkörpert.

„Shimabijin“ ist eine Marke, die von Kitayama Sake Brewing kreiert wurde, die von der Stadt Ono, Präfektur Hyogo, nach Nishinomiya zog, als sie zum Sake-Brauen wechselte. Im Gegensatz zum starken „Männersake“ von Nada zeichnet er sich durch einen erfrischenden und sauberen Geschmack mit einem weichen Aroma aus. Er hat eine vielseitige Sake-Qualität, die nicht nur gut zu japanischem Essen, sondern auch zu französischem und italienischem Essen passt, und seine Kompatibilität mit einer breiten Palette von Gerichten ist attraktiv. Es ist eine einzigartige Nada-Marke, die eleganten Geschmack zu einem vernünftigen Preis bietet.

„Arimayama“ ist eine Marke, die die Regionalität von Hyogo ausdrückt, abgeleitet vom malerischen Ort Arimayama und Arima Onsen in Kobe. Es ist ein Sake, der mit der lokalen Kultur harmoniert und den repräsentativen Touristenzielen von Hyogo huldigt.

„Mikoshi“ ist eine Marke, die die japanische Festkultur symbolisiert und als Honjozo Nama-chozo Sake entwickelt wurde. Wie die Rolle, die Mikoshi als Zentrum der lokalen Gemeinschaft spielt, ist er beliebt als festlicher Sake, der Menschen verbindet. Gekennzeichnet durch einen erfrischenden und leicht zu trinkenden Geschmack, ist es eine Marke, die für Feste und glückverheißende Anlässe geeignet ist.

„Kuromatsu Hakushika“ ist die repräsentative Marke von Tatsuuma-Honke Sake Brewing, die eine Geschichte von über 360 Jahren hat. Sie zeichnet sich durch einen glückverheißenden Markennamen aus, der die Stärke und Langlebigkeit der Schwarzkiefer mit der Reinheit und Glückverheißung des weißen Hirsches verbindet. Sie schützt weiterhin das traditionelle Sake-Brauen von Nada-Gogo und trägt durch das Hakushika Memorial Sake Museum auch zur Bewahrung und Weitergabe der Sake-Kultur bei. Es ist eine historische Marke, die Nada repräsentiert und Tradition und Formalität schätzt.