Matsuiya Shuzojo

Matsuiya Shuzojo ist eine historische Brauerei, die 1795 gegründet wurde. Ihr Haupthaus, zwei Brauereigebäude, 3143 Brauwerkzeuge und 459 Braudokumente sind als wichtige materielle Volkskulturgüter der Präfektur Gifu ausgewiesen. Sie produziert Sake in begrenzter Menge im Tropf-Pressverfahren, wie z.B. handgemachten Sake und lokalen Spezialitäten-Sake aus altem schwarzen und roten Reis, und überträgt so traditionelle Brautechniken in die Gegenwart. Die repräsentative Marke „Mutsukidori“ trägt das Motiv der „Oshidori“ (Mandarinente), ein Symbol für eheliche Harmonie. Als glückverheißende Marke, die Harmonie, Familienglück und ewiges Glück wünscht, ist sie als Geschenk für geliebte Menschen beliebt.