松井屋酒造場は1795年創業の歴史ある酒造で、主屋、2棟の酒蔵、酒造用具3143点、酒造文書459点が岐阜県重要有形民俗文化財に指定されています。
手作りの酒や地元特産の古代黒米・赤米からとった地酒などの雫搾りの数量限定酒を生産し、伝統的な酒造りの技法を今に伝えています。
代表銘柄「睦鳥」は夫婦円満の象徴"オシドリ"をモチーフに、仲睦まじく、家庭円満、末永い幸せを願う縁起の良い銘柄として、大切な方への贈り物として親しまれています。