Matsuiya Shuzojo

Matsuiya Shuzojo est une brasserie historique fondée en 1795. Sa maison principale, deux bâtiments de brasserie, 3143 outils de brassage et 459 documents de brassage sont désignés comme biens culturels folkloriques tangibles importants de la préfecture de Gifu. Elle produit des sakés en quantité limitée par la méthode de pressage goutte à goutte, tels que des sakés faits à la main et des sakés locaux à base de riz noir et rouge ancien, transmettant ainsi les techniques de brassage traditionnelles au présent. La marque représentative « Mutsukidori » a pour motif le canard mandarin, symbole d'harmonie conjugale. Marque de bon augure souhaitant l'harmonie, le bonheur familial et le bonheur éternel, elle est appréciée comme cadeau pour les êtres chers.