Sanpuku Shuzo

„Sanpuku Shuzo“ ist ein historisches Brauhaus in Oyama, Präfektur Tochigi, das seit seiner Gründung im Jahr 1902 – und damit seit über 120 Jahren – die Kunst des Sake-Brauens pflegt. Der Name „Sanpuku“ (Drei Glücksfälle) trägt den glückbringenden Wunsch in sich, dass sowohl den Trinkenden als auch den Brauenden und der lokalen Gemeinschaft gleichermaßen Glück zuteilwird.
Unter Verwendung von reinem Grundwasser aus dem Nikko-Gebirge und streng ausgewähltem Sake-Reis, vornehmlich aus Tochigi, bewahrt das Brauhaus sorgfältig die seit der Meiji-Zeit überlieferten traditionellen Techniken. Mit dem Fokus auf ehrliche Handarbeit, wie sie nur kleinen Brauhäusern eigen ist, streben sie nach einem ruhigen und harmonischen Geschmack, der zwar nicht glanzvoll erscheint, aber mit jedem Schluck das Herz berührt.
Mit Hauptmarken wie „Sanpuku“ und „Mutsumi“ (was die Harmonie zwischen Menschen symbolisiert), wird ihr Sake in Oyama seit langem als lokales Getränk geschätzt, das die täglichen Mahlzeiten sanft begleitet und Segen bringt. Jeder Tropfen, der mit Aufrichtigkeit gebraut wird, ist vom Stolz eines traditionsreichen Hauses und tiefer Heimatliebe erfüllt.