Oita Shuzoten

Oita Shuzoten ist eine historische Brauerei, die in der Kyoho-Ära gegründet wurde. Ursprünglich in der Stadt Gujo, Präfektur Gifu, gelegen, zog sie an ihren heutigen Standort in Kiyomi-cho, Hida Takayama, auf der Suche nach klarem natürlichem Wasser und reicher Natur. Die repräsentative Marke „Onikoroshi“ verkörpert nicht nur die Bedeutung „trocken genug, um einen Dämon zu töten“, sondern auch den Wunsch, „den Dämon (böse Gedanken), der im menschlichen Herzen wohnt, zu vertreiben und Glück einzuladen“. Unter Verwendung von sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis „Hidahomare“ der Präfektur Gifu und klarem Grundwasser braut sie weiterhin Sake, der trocken mit einem scharfen Abgang und doch voller Geschmack ist.