Yokota Shuzo

Yokota Shuzo wurde 1805 am Ende der Edo-Zeit in Gyoda, Präfektur Saitama, gegründet und gehört zu den traditionsreichsten Brauereien der Region. Der Omi-Kaufmann Shoemon Yokota eröffnete das Brauhaus auf der Suche nach hervorragendem Wasser; seit über 200 Jahren pflegt das Haus nun die Kunst des Sake-Brauens in Gyoda.
Besonderer Stolz erfüllt die Brauerei aufgrund ihrer außergewöhnlichen technischen Brillanz. Mit insgesamt 22 Goldmedaillen beim Nationalen Sake-Wettbewerb und 50 Siegen beim Wettbewerb der Nanbu-Toji verfügt sie über eine der glanzvollsten Erfolgsbilanzen der Branche. Dies ist das Ergebnis meisterhaften Könnens und einer unermüdlichen Leidenschaft, die über Generationen weitergegeben wurde.
Die Hauptmarke „Nihonbashi“ geht auf die Lehrzeit des Gründers bei einem Sake-Großhändler im Tokioter Viertel Nihonbashi zurück. Der Name steht für den Entschluss, „niemals die eigenen Anfänge zu vergessen“. Dass das Haus den Namen „Nihonbashi“ seit über 200 Jahren mitten in Saitama führt, zeugt von tiefer Ehrfurcht vor der eigenen Tradition. Ergänzt wird das Sortiment durch Sakes wie „Ukishiro“, benannt nach der geschichtsträchtigen Burg Oshi, oder „Gyoda Sodachi“, der zu 100 % aus lokalem „Sake Musashi“ besteht. Yokota Shuzo ist ein renommiertes Haus, das die stolze Sake-Tradition von Gyoda weltweit vertritt.