横田酒造

横田酒造（Yokota Shuzo）创办于江户时代后期的文化 2 年（1805 年），坐落于埼玉县行田市，是一家具备深厚底蕴的老牌酒厂。其起源是近江商人横田庄右卫门为了寻找优质水源而在此开设酒窖，此后 200 多年来，酒厂在行田这片土地上始终坚守着传统的酿酒工艺。
酒厂最大的骄傲在于其超凡脱俗的技术实力。在全国新酒鉴评会中累计获得 22 次金奖，在南部杜氏自酿清酒鉴评会中获得过 50 次优胜，其辉煌的获奖记录在业界堪称屈指可数。这是代代匠人们打磨出的技艺以及对酿酒事业一往无前热情的明证。
代表品牌“日本桥（Nihonbashi）”源于创始人曾在江户日本桥的一家酒类批发商处学徒的经历，命名中寄托了“莫忘初心”的坚定决意。尽管位于埼玉县，却将“日本桥”这个名字珍视并坚守了 200 多年，这种姿态令人感受到其对传统的敬畏。此外，酒厂还致力于酿造传递地域风土与历史的美酒，例如取名自象征行田历史的忍城（Oshi-jo）的“浮城（Ukishiro）”，以及 100% 使用当地产“酒武藏”酿造的“行田育ち（Gyoda Sodachi）”。这是一家以传统为基石，从行田向世界展示顶级美酒的名门酒厂。