Marken

„Kameno-o“ ist die Hauptmarke von Izu Honten, benannt nach dem Phantom-Sakereis „Kameno-o“. Sie verwendet den Sakereis „Kameno-o“, den das 11. Oberhaupt nach 7 Jahren erfolgreich wiederbelebt hat. Dieser Reis ist eine legendäre Sorte, die in der Meiji-Zeit in der Präfektur Yamagata entdeckt wurde. Obwohl er einst durch Schädlinge verschwand, wird er dank der Wiederbelebungskultur heute an verschiedenen Orten verwendet. Izu Honten verwendet Kameno-o, der in Vertragsanbau in der Stadt Munakata angebaut wird, und presst ihn sorgfältig mit der traditionellen Wannenpress (Funa-shibori)-Methode, wodurch eine Sake-Qualität realisiert wird, die die Eigenschaften des Reises maximiert. Es werden verschiedene Sorten einschließlich Junmai Daiginjo hergestellt, so dass Sie den unverwechselbaren Geschmack genießen können, der einzigartig für Kameno-o ist.

„Iwaimedeta“ ist eine Marke, von der angenommen wird, dass sie vom traditionellen Feierlied von Hakata, „Hakata Iwaimedeta“, abgeleitet ist. Als wesentliche Präsenz für Feiern und glückverheißende Ereignisse in Hakata ist sie eine Marke, die eng mit der lokalen Kultur verbunden ist. Sie wird als Sake geliebt, der die lebendige und prächtige Kultur von Hakata verkörpert.

„Hyakunengura“ ist die Hauptmarke von Ishikura Shuzo und auch der Name der Einrichtung „Hakata Hyakunengura“. Es ist eine Marke, die die Tradition der Brauerei mit über 150 Jahren Geschichte und die über viele Jahre kultivierte Technologie ausdrückt. Zu den repräsentativen Produkten gehören „Daiginjo Hyakunengura 40“ und „Ginjo Josui“, die das Sake-Brauen voller Stolz als einzige Brauerei in Hakata fortsetzen.

„Hatsuyoshino“ ist eine der traditionellen Marken von Ishikura Shuzo. „Hatsu“ (Erste/Neu) zeugt von Neuheit und Reinheit, und „Yoshino“ erinnert an einen schönen Ortsnamen in Japan, was es zu einem angesehenen Markennamen macht. Sie drückt die Haltung der Brauerei aus, neuen Wert zu verfolgen und gleichzeitig die Tradition von Hakata zu schützen.

„Josui“ wird als eine Marke vermutet, die vom Sengoku-Kriegsherrn Kuroda Josui (Kuroda Kanbei) abgeleitet ist. Kuroda Josui ist der Gründer der Domäne Fukuoka und eine Figur, die tief mit der Geschichte von Hakata verbunden ist. Als Ginjo Sake „Josui“ hergestellt, zielt er auf eine intelligente und raffinierte Sake-Qualität ab, wie Kuroda Josui, der als weiser General bekannt war.

„Isshaku Sen Shu wo Sanzu“ ist ein Ausdruck, der aus chinesischen Klassikern stammt und bedeutet „Ein Getränk vertreibt tausend Sorgen“. Es war ein angesehener Markenname, der die Wirkung von Sake ausdrückte, das Herz zu beruhigen, und war eine repräsentative Marke von Ayasugi Shuzojo.

„Hakozaki Monogatari“ bezieht sich auf Hakozaki (ein Ortsname im Bezirk Higashi, Stadt Fukuoka), wo sich der historische Hakozaki-Schrein befindet. Es war eine Marke mit dem Hintergrund der Geschichte und Kultur von Hakozaki, die die Verbundenheit mit der Region ausdrückte. Es ist der Beweis dafür, dass Ayasugi Shuzojo die Regionalität von Fukuoka schätzte.

„Ayasugi“ war der Name der Brauerei und ihre repräsentative Marke. „Aya“ (Köper) deutet auf schöne Muster hin, und „Sugi“ (Zeder) erinnert an Zedernkugeln (Sugidama) und Zedernfässer, die für das Sake-Brauen unerlässlich sind. Als Hauptmarke, die den Namen der Brauerei trug, verkörperte sie den Geist des traditionellen Sake-Brauens.

„Oga“ ist eine Marke, die den Namen der Brauerei trägt und die Tradition von Oga Shuzo mit über 350 Jahren Geschichte verkörpert. Sie wird durch qualitätsorientiertes Sake-Brauen gebraut, das sich handwerklichen Methoden widmet, unter Verwendung von Grundwasser vom Berg Homan und lokalem Sakereis. Es ist eine repräsentative Marke, die die Geschichte und den Stolz der Brauerei ausdrückt.

„Yumehotaru“ (Traum-Glühwürmchen) ist eine der Marken, die von Oga Shuzo hergestellt werden. Ihr Name erinnert an eine schöne natürliche Umgebung, in der Glühwürmchen tanzen, und drückt die reiche Natur von Chikushino aus. Unter Verwendung des klaren Wassers vom Berg Homan und lokalen Reises ist es eine Marke, die auf einen Sake abzielt, der so schön wie ein Traum ist.

„Chikushino“ ist eine Marke, die den Namen der Region trägt, in der sich die Brauerei befindet, und drückt das Klima und die Kultur der Stadt Chikushino aus. Benannt mit Verbundenheit und Stolz für die lokale Gegend, ist es eine Marke, die die historische Regionalität von Chikushino durch Sake ausdrückt.

„Jinshiro“ ist eine Marke, die den Namen des Gründers, Jinshiro Oga, trägt. Sie drückt Respekt für den Gründer aus, der vor 350 Jahren aus Dankbarkeit für das berühmte Wasser des Berges Homan mit dem Sake-Brauen begann. Ohne den Ursprung der Brauerei zu vergessen, ist es eine Marke mit Geschichte und Prestige, die traditionelle handwerkliche Techniken bis in die Gegenwart vermittelt.

„Kanko no Sake“ wird voraussichtlich eine Marke sein, die mit dem Dazaifu Tenmangu-Schrein verbunden ist, in dem Sugawara no Michizane (Kanko) verehrt wird. Die Stadt Chikushino grenzt an die Stadt Dazaifu und ist als Ort bekannt, der mit Kanko verbunden ist. Es ist eine angesehene Marke, die Respekt für den Gott des Lernens ausdrückt.

„Tamadeizumi“ ist die Hauptmarke von Oga Shuzo, mit einem Markennamen, der das reichliche Wasser des Brunnens ausdrückt, aus dem Grundwasser vom Berg Homan entspringt. Es vermittelt die Bedeutung von „einer Quelle so schön wie ein Edelstein“ und drückt Respekt für das berühmte Wasser des Berges Homan aus, für das der Gründer dankbar war. Es ist eine Marke, die 350 Jahre Tradition durch qualitätsorientiertes Sake-Brauen, das handwerklichen Methoden gewidmet ist, in die Gegenwart überträgt.

„Kyushu Daiginjo“ ist die Hauptmarke von Hamachi Shuzo. Gekennzeichnet durch ein sanftes Gefühl im Hals und ein süßes, fruchtiges Aroma, ist es leicht zu trinken, obwohl es unverdünnter Sake (Genshu) mit einem relativ hohen Alkoholgehalt ist. Unter Verwendung von lokal im Vertragsanbau angebautem „Yumeikkon“ ist es ein Daiginjo-Sake, der das Klima von Kyushu ausdrückt.

„Wazen Ashirai“ bedeutet Konversation und Verhalten am Esstisch, und „Noh“ verbindet sich mit dem Noh-Theater, das der Ursprung des Handelsnamens „Suginoya“ ist. Als Sake, der Mahlzeiten begleitet, ist es eine Marke, die die Harmonie mit der Küche betont. Sie verkörpert Respekt für die Geschichte der Brauerei und die japanische traditionelle Kultur.

„Fuki no Homare“ ist ein glückverheißender Markenname, wobei „Fuki“ Reichtum und Adel bedeutet und „Homare“ Ehre und Ruf bedeutet. Es ist eine angesehene Marke, die für Feiern und Geschenke beliebt ist und den Wert des traditionellen Sake-Brauens in Fukuoka ausdrückt.

„Suginoya“ verwendet den Handelsnamen der Brauerei selbst als Markennamen und drückt die Geschichte und Identität der Brauerei aus. Abgeleitet von der Liebe des ersten Besitzers zum Noh-Theater, ist es eine Marke voller Respekt für die japanische traditionelle Kultur. Sie vermittelt die Geschichte der Brauerei, die eine Noh-Bühne gebaut hat, bis in die Gegenwart.

„Hanegi“ ist eine Marke, die von der traditionellen Pressmethode der Brauerei „Hanegi Shibori“ abgeleitet ist. Es ist ein Markenname, der Stolz auf diese traditionelle Methode und die dadurch erzeugte einzigartige Sake-Qualität ausdrückt. Die traditionelle Technik des langsamen Pressens mit dem Gewicht von Steinen unter Verwendung des Hebelprinzips realisiert einen frischen und delikaten Geschmack dank sanftem Pressen.

„Shiraito“ ist der Name der Brauerei, von der angenommen wird, dass sie von den Shiraito-Fällen, einem berühmten Ort in Itoshima, abgeleitet ist. Es ist ein Markenname, der an einen klaren Wasserstrom erinnert und die reiche Natur von Itoshima ausdrückt. Es ist eine Marke, in der das Klima von Itoshima und die Tradition von Shiraito Shuzo verschmelzen.