Kumoi Tachibana

„Kumoi Tachibana“ ist eine Marke mit edlem Klang, benannt nach dem Thema der kaiserlichen Neujahrslesung. „Kumoi“ steht für über den Wolken oder den kaiserlichen Hof, und „Tachibana“ steht für einen glückverheißenden Baum, der als Symbol für immergrüne und ewige Jugend und Langlebigkeit gilt.
Er wird als „Awa Juwari“ Junmai Sake unter Verwendung von 100 % in Tokushima angebautem Sake-Reis und Wasser aus dem Yoshino-Flusssystem gebraut. Er kombiniert das volle Umami des Reises mit einer Transparenz wie Wasser und zeichnet sich durch einen Geschmack aus, der nie langweilig wird. Als Sake, der Speisen sanft begleitet, ohne den Geschmack der Küche zu stören, wird er im lokalen Tokushima seit langem geliebt.