Kumoi Tachibana

« Kumoi Tachibana » est une marque à la résonance noble, nommée d'après le thème de la lecture de poésie du Nouvel An impérial. « Kumoi » représente le dessus des nuages ou la cour impériale, et « Tachibana » représente un arbre de bon augure considéré comme un symbole de jeunesse et de longévité perpétuelles.
Il est brassé en tant que saké Junmai « Awa Juwari » utilisant 100 % de riz à saké cultivé à Tokushima et de l'eau du système de la rivière Yoshino. Combinant l'umami charnu du riz et une transparence comme l'eau, il présente un goût dont on ne se lasse jamais. En tant que saké servi avec les repas qui accompagne doucement sans interférer avec le goût de la cuisine, il est aimé dans le Tokushima local depuis longtemps.