Maboroshi

„Maboroshi“ (Phantom) ist eine Serie, die sich auf Junmai Daiginjo konzentriert und die einzigartig entdeckte „Apfelhefe“ verwendet, auf die Nakao Jozo stolz ist. Es ist auch dafür bekannt, dass es 1948 als Lieferant von Neujahrssake für das Kaiserhaus geehrt wurde.
Sein größtes Merkmal ist das erfrischende und fruchtige Aroma, das von Hefe erzeugt wird, die aus Apfelschalen gesammelt wurde, und sein milder Geschmack.
Der Name „Maboroshi“ kommt von der Tatsache, dass es einst als begrenztes Produkt behandelt wurde, das nie aus dem Tor gelassen wurde, und auch heute noch fasziniert es viele Sake-Fans aufgrund seiner hohen Qualität und Besonderheit.