Kongo

Kongo war eine Marke von Kongo Shuzo, ein Sake, der die Würde und Stärke des Berges Kongo ausdrückte.
Der Name verkörperte den Wunsch nach einer soliden und unerschütterlichen Qualität wie ein Diamant (Kongo-seki) und einem kraftvollen Geschmack wie ein Berg.
Hergestellt aus Okayama-Reis und mit Bitchu-Toji-Techniken, zeichnete er sich durch ausgewogenen Reichtum und Umami aus.
Derzeit ist er aufgrund der Schließung der Brauerei schwer zu bekommen.