Shinkame

„Shinkame“ ist das Aushängeschild der Brauerei, das die Rückbesinnung auf den Junmai-Sake eingeleitet hat. Durch das ehrliche Brauen nur aus Reis, Wasser und Koji ohne Zusatz von Alkohol und die jahrelange, sorgfältige Reifung entsteht ein vollmundiges Meisterwerk, in dem das kraftvolle Umami des Reises konzentriert ist. Bei Erwärmung entfaltet sich das Aroma weiter und veredelt den Geschmack von Speisen – ein erstklassiger Junmai für Kenner, die wahre Authentizität schätzen.