Chogun

„Chogun“ ist die repräsentative Marke von Ikuma Shuzo, benannt mit dem Wunsch, sich von der Masse abzuheben.
Gebraut mit ultrahartem Wasser mit einer Härte von 100, das in der Präfektur Hiroshima selten ist, zeichnet es sich durch erfrischende Schärfe und solides Umami aus. Diese Marke wurde in der frühen Showa-Zeit geboren und ist ein historischer Sake, der auch als der heilige Sake des Hiroshima Toshogu-Schreins und der Opfersake der Topfamilie Tokugawa bekannt ist.
Er kann von kalt bis warm genossen werden und zeigt seinen wahren Wert besonders in Kombination mit stark gewürzten Gerichten wie Fleischgerichten.