Chogun

« Chogun » est la marque représentative d'Ikuma Shuzo, nommée avec le souhait de se démarquer de la foule.
Brassé avec une eau ultra-dure d'une dureté de 100, ce qui est rare dans la préfecture d'Hiroshima, il se caractérise par une netteté rafraîchissante et un umami solide. Née au début de l'ère Showa, cette marque est un saké historique également connu sous le nom de saké sacré du sanctuaire Hiroshima Toshogu et de saké d'offrande de la famille principale Tokugawa.
Il peut être apprécié largement du froid au chaud, et démontre sa vraie valeur surtout lorsqu'il est combiné avec des plats fortement parfumés tels que les plats de viande.