Koraku

„Koraku“ ist eine der Hauptmarken von Iseya Shoten, die eng mit der regionalen Esskultur verbunden ist. Unter Verwendung von Sake-Reis „Yume Ginga“, der im lokalen Stadtteil Tame-cho in Toyohashi angebaut wird, liegt der Fokus auf der Herstellung von Junmai-Sake, der das Maximum an Umami herausholt. Der Reiz liegt in der kräftigen Fülle des Reises und einem Geschmack, der mit jedem Schluck an Tiefe gewinnt. Ein regional verwurzelter Sake, der das Klima von Toyohashi spürbar macht – schlicht, aber ausdrucksstark.