Koraku

« Koraku » est l'une des marques majeures d'Iseya Shoten, intimement liée à la culture culinaire de sa région. Élaboré à partir du riz à saké « Yume Ginga » cultivé localement à Tame-cho, dans la ville de Toyohashi, ce Junmai se concentre sur l'extraction maximale de l'umami du grain. Il séduit par sa richesse structurée et une profondeur qui se révèle au fil de la dégustation. Un saké authentique qui reflète le terroir de Toyohashi, rustique mais d'une belle intensité.