Jokigen

Jokigen ist Sakatas bedeutendste Ginjo-Marke und trägt den Wunsch in sich, dass „jeder, der diesen Sake trinkt, guter Laune (Jokigen) ist und eine Quelle höchster Freude findet“.
Das tiefe Umami aus der traditionellen Kimoto-zukuri-Methode und eine erfrischende Klarheit, die an das Schmelzwasser des Berges Chokai erinnert, bilden im Mund einen lebendigen Kontrast.
Die Qualität, die mit zahlreichen Goldmedaillen beim Nationalen Sake-Wettbewerb ausgezeichnet wurde, basiert auf fast magischem Können, mit dem die einzigartigen Charakteristika verschiedener Reissorten wie Yamada Nishiki, Omachi und Aiyama herausgearbeitet werden.