Tempo

« Tempo » est une marque fantôme autrefois brassée par le célèbre Toji Hiroyuki Kiyokawa, connu pour « Isojiman », et vieillie pendant de nombreuses années.
Au fil du temps, les bords ont été arrondis, créant une profondeur unique et un umami décrit comme « Amamokkuri » (doux et moelleux).
C'est vraiment un vieux saké précieux d'une rencontre unique, qui se terminera dès que le saké non pasteurisé stocké dans les cuves sera épuisé.