Fujinoi

„Fujinoi“ ist die orthodoxe Aushängeschild-Marke, die die Geschichte der Brauerei und die Seele der Handwerker in die Gegenwart trägt. Unter großzügiger Verwendung von Reis aus dem fruchtbaren Boden von Shibata und klarem Wasser strebt das Haus nach jener Klarheit und tiefem Umami, die das Klima von Niigata spürbar machen.
Der traditionelle Geschmack, der vor Ort seit langem geliebt wird, zeichnet sich durch eine verlässliche Qualität aus, die dem Esstisch Ruhe verleiht. Darüber hinaus setzt das Haus durch Kooperationsflaschen mit berühmten Manga-Künstlern aktiv Impulse, um „Spaß“ und „Kultur“ über den Rahmen des Sake hinaus zu vermitteln. Ein Sake, der von Menschen jeden Alters geliebt wird und in dem der echte, mit traditionellen Techniken gebraute Geschmack mit moderner Verspieltheit verschmilzt.