Fujinoi

ふじの井は「不二の井戸」という尽きることのない水で知られる名井に由来する銘柄で、「地の水、地の米、地の技」という「オール新潟」の理念を体現しています。
岩船産の「越淡麗」や「五百万石」といった厳選された新潟産酒米を使用し、「不二の井戸」の軟水が生み出す独特の醸造環境で、芳醇でまろやかな味わいを実現しています。
大吟醸「凱」は最高峰に位置付けられ、酒造好適米を40%まで磨き、長期低温発酵により優雅な香りと気品ある味わいを実現し、IWC2025で金賞を受賞しています。
高橋留美子氏（うる星やつら、めぞん一刻、らんま1/2など）の人気漫画キャラクターをラベルに取り入れたコラボレーションシリーズは、この蔵を全国的に知らしめた革新的な取り組みで、伝統的な酒質とモダンなポップカルチャーを融合させた、新しい日本酒の楽しみ方を提案する銘柄です。