Oimatsu

„Oimatsu“ ist die repräsentative Marke von Itami Oimatsu Sake Brewing und verkörpert die Tradition des hochklassigen Sake, die seit der Genroku-Ära fortbesteht.
Gezeichnet durch einen leichten und leicht trockenen Geschmack, wird er als „trinkbarer Sake, an dem man nie müde wird“ bewertet, der ein erfrischendes Mundgefühl und ein elegantes Aroma harmonisiert.
Unter Verwendung von Brautechniken, die aus der Linie von Itami Morozumi stammen, realisiert er ein feines und weiches Mundgefühl und eine delikate Sake-Qualität, die die Küche ergänzt.
Wahrend die Tradition geschützt wird, werden Produkte entwickelt, die auf den modernen Geschmack zugeschnitten sind, wie der spezielle Honjozo „Itami-go“ und Ginjo-Sake.