三盛酒造

三盛酒造位於京都府中部的「京丹波町」。這裡得天獨厚。擁有鬱鬱蔥蔥的森林與清淡芬芳的水源。
丹波地區自古以來便以產出優質大米而聞名。而嚴酷的冬寒則為釀酒提供了理想的環境。酒廠實踐著一種能最大限度利用這片土地特有的自然恩賜的釀酒之道。
秉持著「釀造紮根於地域、令地域感到自豪的清酒」的願望。酒廠使用當地農戶悉心培育的原材料。在恪守傳統技法的同時。精細地釀造著每一滴酒。
純淨的水激發了大米的鮮味。其特徵是伴隨著溫和的香氣、沁人心脾的舒爽。以及一種誠實而溫潤的酒質。
這種樸實卻又深厚的口感讓人聯想到京丹波的原貌。它不僅在當地人的喜慶時刻。也在日常的微小喜悅中。始終悄然相伴。