酒田酒造（Sakata Shuzo）於昭和 21 年（1946 年）由山形縣酒田市的 5 家酒造志同道合合併而成，是一家傳統與熱情並存的酒造。
釀造的核心採用鳥海山系的清冽伏流水，以及耗時費力是現代工藝兩倍以上的傳統技法「生酛造（Kimoto-zukuri）」，從而築就了強勁醇厚感與爽淨俐落感共存的、絕無僅有的酒質。
憑藉在全國新酒鑑評會中屢獲金獎證明的高超吟釀技術，以及能自在駕馭來自日本各地、種類豐富的嚴選酒米的非凡感性，酒造始終追求著能引導飲者進入「至高喜悅（上喜元）」境界的巔峰口感。