사카타 슈조는 1946년 야마가타현 사카타시의 5개 양조장이 뜻을 모아 합병하여 탄생한, 전통과 정열을 겸비한 양조장입니다.
양조의 핵심에는 초카이산 계의 맑고 찬 복류수와 두 배 이상의 정성이 들어가는 전통 기법 '키모토즈쿠리'를 두고 있어, 강력한 감칠맛과 청량한 끝맛이 공존하는 유일무이한 품질을 쌓아왔습니다.
전국 신주 감평회에서의 수많은 금상 수상 경력이 증명하는 고도의 긴조 기술과 전국 각지에서 엄선한 다채로운 주조 호적미를 자유자재로 다루는 남다른 감각을 통해, 마시는 이를 '최상의 기쁨(죠키겐)'으로 인도하는 최고의 맛을 꾸준히 추구하고 있습니다.