酒田酒造（Sakata Shuzo）于昭和 21 年（1946 年）由山形县酒田市的 5 家酒造志同道合合并而成，是一家传统与热情并存的酒造。
酿造的核心采用鸟海山系的清冽伏流水，以及耗时费力是现代工艺两倍以上的传统技法“生酛造（Kimoto-zukuri）”，从而筑就了强劲醇厚感与爽净利落感共存的、绝无仅有的酒质。
凭借在全国新酒鉴评会中屡获金奖证明的高超吟酿技术，以及能自在驾驭来自日本各地、种类丰富的严选酒米的非凡感性，酒造始终追求着能引导饮者进入“至高喜悦（上喜元）”境界的巅峰口感。