見砂酒造

有限會社見砂酒造（Misago Shuzo）始創於慶應年間（1865-1868年）。這家位於石川縣寶達志水町的酒廠擁有超過150年的悠久歷史。該廠最大的特色在於對靈峰——寶達山清冽泉水的敬畏，以及對「長期熟成酒」的執著追求，讓時間成為釀酒的良伴。
酒廠採用能登半島最高峰寶達山的伏流水（軟水），繼承了能夠充分發揮大米旨味的傳統技藝。他們實踐著一種極盡耐心的釀酒方式：主力產品純米大吟釀特意經過三年的陳釀後再行出貨。代表品牌「朱鷺之里（Toki no Sato）」寄託了酒廠對曾翱翔於能登天空的日本象徵——朱鷺的鄉愁，以及守護當地豐富自然環境的堅定信念。經過長年熟成而產生的醇厚口感，與寶達山水源帶來的溫潤水質達成和諧，釀造成一種能讓人感受到能登靜謐時光流轉與深厚情感的特別風味。作為深受當地喜愛、為重要時刻增色的在地美酒，見砂酒造散發著堅韌且不容忽視的存在感。