齊藤酒造

齊藤酒造始於元祿年間的吳服商。於明治28年（1895年）在伏見轉行釀酒事業。是一家非常珍視京都美學的酒廠。
酒廠對京都府產釀酒米。特別是曾被稱為夢幻之米的「祝（Iwai）」的復興與使用傾注入了非凡的熱情。追求用京都的米、京都的水、京都的技藝釀造「真正的京都之酒」。
在全國新酒鑑評會中。酒廠保持著「連續14年榮獲金獎」的驚人紀錄（歷代第一）。其高超的技术水平在國內外均獲得了極高評價。
酒廠以「淡麗優雅」為座右銘。持續釀造著口感細膩高雅且散發著凜然氣質的清酒。是代表伏見的名門酒窖之一。