権田酒造

權田酒造（Gonda Shuzo）創辦於嘉永 3 年（1850 年），位於埼玉縣熊谷市，是熊谷市內唯一一家擁有 170 多年歷史的酒廠。它與作為中山道驛站町而繁榮的熊谷歷史共同走過，如今已建立起僅由當地員工釀酒的「全本土體制」。釀製師全體都是深諳地域風土的當地出身者，踐行著名副其實地將熊谷之魂注入其中的釀製工藝。
酒廠最大的核心堅持在於由於不辭辛勞的傳統「槽掛（Funakake）」壓榨工藝。在壓榨工序日益機械化的今天，酒廠堅持全量手工操作，以此在不產生雜味的情況下發掘出大米最純正的鮮味，實現了嚴謹且細膩的酒質。此外，酒廠還積極使用埼玉縣產釀製好適米「酒武藏」和熊谷特有的酵母，體現了真正的「地產地消」。
代表品牌「直實（Naozane）」的名字取自活躍於平安末期至鎌倉時代的熊谷出身武將——熊谷直實公。其特色是如反射出直實公勇猛果敢且慈悲心腸之精神般的、剛柔並濟的口感。作為植根於地域的唯一酒廠，這是一家具備滿腔熱情、不斷將熊谷的驕傲與傳統傳遞給下一代的酒廠。