新藤酒造店

新藤酒造店（Shindo Shuzoten）始創於 1870 年（明治 3 年），坐落於山形縣米澤市。為了追求「真正的在地之味」，酒造堅持從稻田栽培到車間釀製的全流程垂直整合生產。
第 10 代傳人新藤雅信既是傳統技藝的傳承者，也是親自設計改良釀造設備的革新家，在其永不停歇的探索心驅使下，誕生了享譽全球的名牌「雅山流」。
酒造採用吾妻山脈清冽的地下水與自家田地孕育的大米，以不受固定觀念束縛的自由靈感進行釀造，如今其作品已在 20 多個國家倍受讚譽。