Nhà rượu Shindo được thành lập vào năm 1870 tại thành phố Yonezawa, tỉnh Yamagata, là một nhà rượu năng động theo đuổi "rượu địa phương đích thực" thông qua quy trình khép kín từ canh tác lúa đến nấu rượu.
Người kế nghiệp đời thứ 10, ông Masanobu Shindo, là một nhà cách tân kỹ thuật đã tự thiết kế cải tiến trang thiết bị nấu rượu để hiện đại hóa truyền thống, từ đó tạo ra thương hiệu toàn cầu "Gasanryu".
Sử dụng nước ngầm tinh khiết từ dãy núi Azuma và gạo tự trồng, họ nấu nên những loại rượu mang tư duy tự do, phá vỡ mọi định kiến và hiện đã được đánh giá cao tại hơn 20 quốc gia.