泉酒造

泉酒造是位於神戶市東灘區御影的灘五鄉御影鄉的酒造。
雖然擁有自江戶時代中期延續的歷史，但在阪神淡路大地震中完全倒塌，暫時停止釀造12年。
以未能親眼看到重開便去世的上一代的名字命名的「仙介」為主力品牌，繼承上一代的思念實現了復興。
使用以兵庫縣產山田錦為中心的酒造好適米100%，實踐了以丹波流釀造技術最大限度引出米之鮮味的釀酒。
克服了酒藏復興這一苦難的經驗，孕育出了一滴一滴中都蘊含著深邃味道與感動的清酒。