泉酒造

泉酒造是位于神户市东滩区御影的滩五乡御影乡的酒造。
虽然拥有自江户时代中期延续的历史，但在阪神淡路大地震中完全倒塌，暂时停止酿造12年。
以未能亲眼看到重开便去世的上一代的名字命名的“仙介”为主力品牌，继承上一代的思念实现了复兴。
使用以兵库县产山田锦为中心的酒造好适米100%，实践了以丹波流酿造技术最大限度引出米之鲜味的酿酒。
克服了酒藏复兴这一苦难的经验，孕育出了一滴一滴中都蕴含着深邃味道与感动的清酒。