東山酒造

東山酒造位於京都市伏見區。這裡保留著昔日城下町 風情。
酒廠使用名水之鄉——伏見豐富的地下水（伏水）。頑強地守護著南部杜氏的傳統工藝。
特別是。酒廠致力於京都產幻之釀酒米「祝（Iwai）」的復興與釀造。為了最大限度地激發大米原有的力量。追求低溫長時間精心釀造的工藝。
酒廠致力於釀造出能進一步昇華料理美味的「至臻配餐酒」。在傳統與創新的融合中不斷前行。