東山酒造

东山酒造位于京都市伏见区。这里保留着昔日城下町的风情。
酒厂使用名水之乡——伏见丰富的地下水（伏水）。顽强地守护着南部杜氏的传统工艺。
特别是。酒厂致力于京都产幻之酿酒米“祝（Iwai）”的复兴与酿造。为了最大限度地激发大米原有的力量。追求低温长时间精心酿造的工艺。
酒厂致力于酿造出能进一步升华料理美味的“至臻配餐酒”。在传统与创新的融合中不断前行。