Tohei Shuzo

藤平酒造位於名水之鄉久留里，是一家自江戶時代中期延續至今的小酒廠。年產量僅約300石，由以家族為中心的3名釀酒師進行釀造。正如“始於洗米，終於洗米”所言，徹底貫徹原料米的洗米工序，追求無雜味的純淨酒質。使用久留里名水與精選酒米手工釀造的清酒，以爽利口感與豐滿風味為特徵。